京都の伝統と文化が生んだおもてなしの心

個室和食 東山

個室和食 東山

京都の高級料亭で修業を積んだ料理長が提案する本格京和食店。
京都伝統の黄金出汁しゃぶや、厳選された四季折々の京野菜で作り上げる京料理で皆様をお迎えいたします。

こだわりの黄金出汁しゃぶ

こだわりの黄金出汁しゃぶ

煮干し・焼きあご・昆布を一晩かけてゆっくり水出しし、毎朝二時間かけゆっくり火入れします。丁寧に灰汁を取り除き最大限に旨味とコクを引き出した後、仕上げに厳選された鰹出汁を入れます。手間ひまをかけることで透明感のある、旨味が凝縮された香り豊かな本場京都の東山特製黄金出汁は完成します。 旨味が凝縮された上質な味わいの京鴨や、イベリコ豚の最高級ランクベショータと黄金出汁の相性は抜群です。
こだわりの黒毛和牛

こだわりの黒毛和牛

東山のしゃぶしゃぶとすき焼きで使用する牛肉は、全て国産A5ランクの黒毛和牛です。 500キロの牛から5キロ程度しか取れない希少部位を厳選して使用しております。 黒毛和牛の洗練された甘み、舌でとろける最上級の柔らかさをぜひご堪能下さい。
京都へのこだわり

京都へのこだわり

厳選した四季折々の京野菜や京都で生産された京鴨を使用した当店自慢の京料理は、熟練の板前が丁寧に仕上げております。 食材はもちろんのこと、お酒も京都にこだわり「嵐山上流の蔵 丹波酒造」の酒を中心に、人気の「おうすの里」の梅酒などを取り揃えております。 京都でしか入手出来ない貴重な食材やお酒を直接仕入れているので、本場京都の味を東京に居ながらご堪能いただけます。

店舗所在地一覧

新宿本店
  • 東京都新宿区西新宿2丁目4番1号 新宿NSビル29F(北ブロック)
  • 電話:03-5909-0760
  • 営業日:月~金 17:00~23:00(L.O.22:00) 土日祝 17:00~22:00(L.O.21:00)
  • 定休:年末年始、ビル休館日
  • 公式HP 地図
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