いつかは自分の店をその夢をあきらめさせない。

独立支援

独立支援

フードサービスの世界に足を踏み入れた以上、だれもが抱くのが「いつかは自分の店を持ちたい」という夢。その夢、大東企業はあきらめさせません。それが独立支援制度です。
まずは入社して、それぞれの店のホールや厨房で働き、経験を積み、技術を身につけていきます。接客のスキルはもちろん、「なんのためにこのサービスを提供するのか」「お客様に満足していただくためには何が必要か」といった、店を成功させるために不可欠なトレーニングも行います。その上で、本人の意志が固ければ、独立を支援するのです 。

独立支援
市場調査 立地選定 店舗設計 内装設計
メニュー作り 広報・宣伝 
スタッフ採用・教育指導 経営指導……
マルウシミート 銀座本店

もともとはフレンチの料理人。
今は、独立という夢に向かって準備中です。

マルウシミート 銀座本店 中村 博行 長野県長野市出身

入社後、洋食、中華、フレンチなどいろんな業態を経験させてもらい、マルウシミートではメニュー考案や料理オペレーション、店舗オペレーションなど店舗全体の運営を任せてもらっています。セミナーなどにも参加し、店舗運営を一から勉強することができ、まさに独立に向けた実戦的な準備を積み重ねているところです。これをもとにいずれ「自分の店を持つ」という夢を実現していきたいと思っています。
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