
チャレンジ
チャレンジ
プロの板前が、伝統的な技法で料理をする。それが“当たり前の日本料理店”だと、私たちは思います。効率が悪くても手間と時間をしっかりとかける料理こそが多くのリピーターを生むのです。
私たちの目的は店舗を増やすことではなく、当たり前の料理を美味しく提供し続けること。
だから、板前一人ひとりがやりがいを感じられるように、働きやすい職場環境を作ります。
大東企業グループは、居酒屋、焼肉、海外の会席料理店など、日本料理で腕を磨いた板前がさらにチャレンジできる業態を、多数展開しています。
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