『銀座 鳥番屋』は銀座駅、有楽町駅から徒歩3分の好立地に構えるお店です。
おいしい焼き鳥と、ソムリエおすすめの自然派ワインなどをご提供。
流行の発信地・銀座で、大人のお客さまに愛される場所を目指しております。

■■コンセプトは「板前焼鳥と銘酒」
板前から伝わる躍動感を楽しめるカウンター席を設置。
大切な人との時間をゆったり過ごしていただける広々とした個室も完備しています。
落ち着きのあるモダンな空間は、都会の喧騒を忘れさせます。

■■五感で楽しむメニュー
伝統的な和食と革新的なアイディアを織り交ぜ、五感で楽しめる鶏料理をご提供。
熟練の板前が経験と知識で考案した数々の逸品が楽しめます。
味付けや出汁はもちろん温度感にもこだわり、素材の味がわかるシンプルな仕上げを心がけています。

「お客さまから愛され、必要とされるお店をつくりたい」
このシンプルな思いに共感してくださる方、ご自身のキャリアを活かしたい方、人を喜ばせたい方、ぜひご応募をお待ちしております。

募集要項

雇用形態

正社員

募集ポジション

料理長候補

応募資格・求める人材

■焼き鳥業態経験者
※炭焼き経験者歓迎/優遇

【求める人物像】
◇今よりもっと充実した毎日を送りたい方
◇飲食業がお好きな方
◇チームで働くのが好きな方
◇人と接するのが好きな方
◇将来、独立の夢がある方
◇海外にチャレンジしたい方

給与

正社員　月給35万円〜50万円
※試用期間：最大3か月（期間中の給与に変動はございません）
※給与査定：年2回

■昇給あり
■家族手当あり
■交通費全額支給
■退職金あり

仕事内容

■接客、調理
■メニュー開発
■仕入れ管理
■予算管理
■スタッフ管理
■収支管理

段階に応じて、商品管理から店舗マネジメントなど店舗管理全般をお任せしたいと考えています。

◎新規出店＆海外進出を目指し体制を強化していきます！
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発など、
さまざまな分野でアイデアを発揮して下さい！
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
料理とワイン・ドリンク全般のペアリングを考えたり、
おまかせメニューを考えたり、新しい食材を提案したり…
クリエイティブな仕事もできるようになりますよ。
将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です！

ルールやオペレーションなどに対しても、
積極的にアイデアを発信してください◎
お店作りに携わることは、将来独立したい方にとっても良い経験になるはずです。

募集ブランド

銀座 鳥番屋

配属店舗・勤務地

◆東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル B1F
…JR線「有楽町駅」より徒歩2分
…東京メトロ「銀座駅」より徒歩3分

勤務時間

11:00～23:00
■シフト制
■休憩1時間
※勤務時間やシフトについてはお気軽にご相談ください。

休日

■月8日休
■定休日あり
※年２回連続休みもOKです。

待遇・諸手当

■まかないあり
■社会保険完備
■制服貸与
■資格取得支援あり（ソムリエ、利き酒師）
■社内イベントあり

連絡方法

WEB／LINEから必要事項をご入力いただきご連絡ください。

選考プロセス

弊社の採用に少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽に話を聞いてみませんか？ご不明な点やご質問をメールで承っております。また、弊社をより知っていただく機会として店舗見学も歓迎いたしますので、お気軽にご連絡ください。
STEP 1．話を聞く／店舗見学
STEP 2．応募
STEP 3．選考（書類／面接）
STEP 4．内定・入社
※お盆期間、年末年始はご返信が遅れる場合がございます。予めご了承ください。