銀座エリアを中心に『個室会席 北大路』『個室居酒屋 番屋』『マルウシミート』など国内外合わせて29店舗を展開する当社が、2024年初夏に鰻の新業態をオープンすることになりました！
まもなく100周年を迎える大東企業グループで新たな1ページを一緒に切り拓いていただける「鰻職人」を募集します。

新店は、福岡県でミシュランビブグルマンを獲得したうなぎ店の巨匠とのコラボにより実現したプロジェクト。
ご入社後、鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務といった、調理全般をお任せします。
前職の店舗と調理技法が異なることもあるかもしれませんが、あなたが活躍できるよう会社として全力でサポートします！

オープンまでは、開店に向けてオペレーションの構築や経験の浅いスタッフへの育成など携わってくださいね。

＜こだわり＞
・一級品の調味料を使用したタレ
・とことんこだわりぬいた厳選されたうなぎを使用
・東京初、鰻に火を入れるための技法「こなし」を取り入れた地焼き
など、お客様を驚かせること間違いなしのこだわりの商品を提供していきます。

新店が成功すればブランドを育て、2店舗目～3店舗　EC展開、百貨店催事の既に視野に入れております。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきた当社だからこそ、叶えられる夢があるはずです。
ご応募お待ちしています！

募集要項

雇用形態

正社員

募集ポジション

調理スタッフ（うなぎ職人）

応募資格・求める人材

鰻調理の実務経験
※個人店・チェーン店問いません！
※業態問わず歓迎します！
こんな人に来てほしい
◎何事にも前向きに、好奇心のある方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎新店を一緒に作っていきたい方
◎キャリアアップを目指したい方
◎枠にとらわれずチャレンジを続けたい方
◎新規事業や海外事業にも積極的にチャレンジしたい方
◎人に教えるのが好きな方

給与

月給：35万〜45万円
試用期間あり
　試用期間：3ヶ月
　試用期間中の条件：期間中も同条件※月給35万円以上を保証します

※給与は経験・スキルなどにより決定します
※試用期間について
実力を評価し、本採用時に再査定がございます。

◆昇給年2回
◆賞与あり(業績に応じて支給）
◆交通費全額支給

仕事内容

ご入社後、鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務といった、調理全般をお任せします。
前職の店舗と調理技法が異なることもあるかもしれませんが、あなたが活躍できるよう会社として全力でサポートします！

募集ブランド

配属店舗・勤務地

＼2024年初夏オープン／
■鰻のきたお（仮名称）
東京都千代田区丸の内１丁目６−４丸の内オアゾ内

勤務時間

9時00分 〜 23時00分
※終電考慮あり
※休憩90～120分
※シフト交代制

休日

■週休2日制（月8日以上/シフト制）
∟シフトは希望を考慮の上作成します（連休取得可）
■リフレッシュ休暇（年2回大型連休取得可）
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休・育休制度（取得・復職実績あり）
■出産休暇
∟奥さんが出産の際に旦那さんが休暇をとれる制度

待遇・諸手当

■食事補助あり
■各種社会保険完備
■制服貸与
■交通費全額支給
■昇給査定（年1回）
■業績手当あり（年2回）
■家族手当あり（配偶者7,000円／子供5,000円）
■健康診断（年1回）
■退職金制度
■社内試食会（実際にお店のサービスを体験して意見交換）
■各種研修制度
■上京支援制度
■国内外社員旅行あり※参加希望者のみ

連絡方法

WEB／LINEから必要事項をご入力いただきご連絡ください。

選考プロセス

弊社の採用に少しでも興味を持っていただけた方は、まずは気軽に話を聞いてみませんか？ご不明な点やご質問をメールで承っております。また、弊社をより知っていただく機会として店舗見学も歓迎いたしますので、お気軽にご連絡ください。
STEP 1．話を聞く／店舗見学
STEP 2．応募
STEP 3．選考（書類／面接）
4．内定・入社
※お盆期間、年末年始はご返信が遅れる場合がございます。予めご了承ください。