海外の展開

GLOBAL PROJECT

世界遺産に認定された“和食”を
伝統の技と革新的な発想で
グローバルフードへと導く

JAPANESE FOOD TO THE WORLD

「もっと贅沢な食材で、自由に料理をつくり、お客様を笑顔にしたい」。そんな料理人の夢を叶えるステージが海外にあります。

各国のロイヤルファミリーやセレブが訪れる高級レストランとして愛されるタイ・バンコクの「北大路」 をはじめ、和食を世界の人々に楽しんでいただくグローバルなプロジェクトを多彩に展開。

「海外のゲストを心から幸せにできる日本食とは何か?」料理人たちが、クラフトマンシップと斬新な発想で、その土地の食文化や人々の気持ちに寄り添い魅力あふれる和食文化のストーリーを紡いでいます。

GLOBAL × ITAMAE

海外では、寿司をはじめとした日本食に人気が集まり
寿司職人や板前の需要が高まっています。
大東企業グループでは料理人が海外で活躍できるよう
グローバル展開を軸に、環境を整えています。

PROJECT

日本料理を海外へ|海外初進出を大成功させた立役者【前野料理長】

本物の日本料理店がバンコクにて遂にオープン

日本料理店をいざバンコクへ波乱万丈の海外進出

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